|
Marokkaanse Sinaasappel-radijzensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 grote sinaasappels zonder pit
- 4 grote rode radijzen (ca. 200 gr.)
- 1/2 rode ui in ringen
- 180 gr nicoiseolijven ontpit
Voor de dressing:
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1/2 tl milde paprikapoeder
- 1/2 tl gemalen komijn
- 2 el citroensap
- 2 el olijfolie
- 1/4 tl suiker
- 2 el fijngehakte verse peterselie
- 1 tl oranjebloesemwater
- 1/2 tl gemalen kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de sinaasappels dik af zodat er geen wit meer opzit; snijd ze in dunne plakken. Snijd de radijzen in dunne plakjes. Lef afwisselend plakjes sinaasappel en radijs dakpansgewijs langs de rand van een schaal; leg de rest op dezelfde wijze in het midden. Verdeel de ui en de olijven erover; besprenkel dit met de dressing.
Voor de dressing voeg je alle ingredienten samen in een potje of dressingmixer en schud het een tijdje door elkaar.
|
|
|